Let's do a Neapolitan coffee!

Molti ormai sanno che una delle mie passioni, oltre alla moda, all'amore per la pizza e la mozzarella, è il caffè. Qualche mese fa ho già dedicato un post  in cui parlavo di uno dei caffè storici della mia città. 

Quest'oggi data la giornata super piovosa ed il mio star chiusa in casa per preparare 3 esami (!!!!), ho deciso di mostrarvi come si prepara, o almeno, come io preparo il caffè ogni mattina!

Devo dire che a scrivere questo post mi hanno spinta molti di voi come Robbyd26 e Morena del Prete che oggi mi hanno già mostrato su twitter le loro tazzine di caffè ancora fumanti!!

Ma ora passiamo alla spiegazione pratica di come faccio il mio amato caffè!

A lots of you know that one of my passion, after the fashion, the pizza and mozzarella,is the coffee.. Some month ago I speack about it in my post. Today was a bad weather day, and I decide to show you how I do a very neapolitan coffee by myself.

I have to thank Robbyd26 and Morena del Prete that today on twitter show me theyr cup of coffee!

Per prima cosa riempite il contenitore con dell'acqua in maniera tale che anche mettendo il coperchietto ci sia dell'acqua in superficie

poi mettete il caffè nell'apposito spazio, abbondate con il caffè altrimenti viene "acqua" come diciamo qui a Napoli!

chiudete ben bene e mettete sul fuoco!

nel frattempo preparate lo zucchero: calcolate 2 cucchiaini di zucchero per ogni tazzina di caffè (2 tazzine=4 cucchiaini in questo caso). Mettete lo zucchero in un piccolo brick

appena il caffè viene su versatene le prime gocce nel brick con lo zucchero, mi raccomando DEVONO essere le prime perchè sono le più dense e cariche di sapore

quando avete versato il caffè allora potete iniziare a mischiare zucchero e caffè. Bisogna proprio girare e mescolare energicamente (come se voleste fare una frittata!) così da ottenere una bella cremina di colore beige. La cremina deve essere densa non liquida altrimenti il risultato non sarà perfetto. Se vedete che avete versato troppo caffè all'inizio, aggiungete un pò di zucchero, viceversa, aggiungete un altro pò di caffè.

L'importante è che la cremina sia densa e cremosa!

una volta fatta la crema, mettete un cucchiaino abbondante in ogni tazzina, versateci il caffè all'interno direttamente dalla macchinetta e girate...

et voilà... il vostro caffè è pronto!!!

che ve ne pare?? vi assicuro che era buonissssimo.. aspetto di sapere chi di voi sperimenterà i miei consigli!

Baci baci e buon sabato

Valentina